Blog

A székelykáposzta vagy székelygulyás a magyar és a közép-európai konyha egyik sajátos étele. Nevével ellentétben nem székely eredetű, a hagyományos erdélyi konyha nem ismeri. Az étel receptje a...

A Cézár-saláta az éttermek kínálatának elmaradhatatlan fogása, amiben valójában semmi keresnivalója főtt tojásnak, kígyóuborkának, paradicsomnak, kukoricának vagy sült szalonnának, és még...

Sokkal inkább az tűnik valósnak, hogy a frankfurti leves – akárcsak a székelykáposzta – pesti találmány. A frankfurti leves épp olyan, mint a milánói makaróni: hazai kreációt álcáz külföldi...

Az óbudai Weiss kocsma tulajdonosának felesége találta ki a brassóit egy más változat szerint mint egytálételt, Brassóy Károly asztalos mester születésnapjára. Ez majoránnás, hagymás sertéshús,...

Miben különbözik a hagyományos zsemlemorzsától? A panko morzsa a keleti gasztronómiából származik. A kínai és a japán konyha juttatta el hozzánk. A panko titka nem az alapanyagában rejtőzik, hanem a...

A kocsonya egy hagyományos, minden európai nép konyhájában fellelhető hideg étel, amely sajátos „kocsonyás” állagát a megdermedt, zselatint tartalmazó levének köszönheti. - A kocsonya készítésének...

A töltött káposzta vagy alföldi nevén szárma vagy Erdélyben takart a magyar konyha egyik jellegzetes téli étele. Története: A töltött káposzta elődje a magyar konyhában a káposztás hús volt. "A...

Nagyjából minden régiónak, és persze családnak megvan a saját halászlé receptje, amire esküszik. Annak ellenére, hogy a magyarok egyik nagy kedvence a halászlé, arányában kevesen tudják, hogy miért...